【商品特色】

許多人長途跋涉,就為一嚐萬巒鄉豬腳的獨特風味。



50年傳承獨到手藝,海鴻飯店的豬腳,外皮香Q肉質鮮嫩多汁,
還有獨特的蒜味佐醬,享用過的人讚不絕口。
  
連 先總統 經國先生也曾聞名而來


總統都愛吃的美味喔~
【十大豬腳名店】大獎合影


重量級豬腳~一隻約 937g/包

 

【製造過程】
嚴謹的六道手法
   1. 肉品處理→先將豬腳去毛、先淨、去膜。
   2. 熱水煮燙→洗淨豬腳放入溫度約攝氏80度的熱水中燙20分鐘,
                           去血水、腥 
味。
   3. 冷水浸泡→燙過豬腳,放置冷水中浸半小時,使豬腳頭部位更脆、更嫩。
   4. 去表皮毛→冷水浸泡後,再去毛皮以確保口感。
   5. 急速冷凍→零下30度冷凍庫急速冷凍。
   6. 滷熟慢火→取出豬腳解凍,放入有醬油、泉水、中藥的鍋中煮
                           約一小時就可上桌。



  國人喜歡吃豬腳由來已久,時運不濟,去霉改運,均少不了吃豬腳一求吉利 。
    說到豬腳,總會想起屏東的【萬巒豬腳】。萬巒豬腳創始人 林海鴻 先生,光復初年,
原本在萬巒市場內擺麵攤,突然靈機一動,改變生意方式,創立海鴻食堂, 不賣湯麵而改
賣豬腳。
  早期兼做外燴辦桌,後來擴大為海鴻飯店, 現今已傳承至第三代,由其兩兄弟共同經
營。在民國 59 年及民國 74 年時, 附近紛紛開店賣起豬腳,形成現在萬巒特有的豬腳街。
萬巒鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮,萬巒豬腳聞名全台,主要在於它的特殊製作過程
, 獨特配方、佐料,使它有別於其他地方所產製的豬腳,萬巒豬腳吃起來不油膩,皮、肉
、筋,韌性中帶點脆的感覺,十分爽口,加上香醇的沾料,使人印象深刻,吃了還想再吃


豬腳節得獎合影


萬巒豬腳就是好吃到不行的美味!


屏東名店在家就能享用,不用千里跋涉排隊購買!